2020年1月26日，我在这个特别的下午，决定尝试做一顿家常菜。我的心中充满了期待和紧张，因为我最近一直在学习如何烹饪新食谱。

我走进厨房，打开冰箱，看着里面堆积如山的蔬菜和肉类。我想到了妈妈经常做的炒鸡蛋，这是我最喜欢的一道简单家常菜。所以，我开始收拾好所有需要的调料和食材：鸡蛋、青椒、胡萝卜、葱花以及一点盐和黑胡椒。

我轻轻地将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌，然后加入一些碎葱花增加风味。青椒切成小块，胡萝卜也被切成细丝。在锅里加热油至七分熟时，我开始放入切好的蔬菜翻炒，让它们迅速变软。

待到蔬菜煮熟后，我用勺子把蛋液倒入锅中，同时继续翻炒，以免粘锅。当蛋液完全凝固并且略微金黄时，我关掉火源，将炖制好的鸡蛋盛出放在盘子上。

看着这份色泽诱人的炒鸡蛋，那份满足感瞬间涌上心头。我不禁自豪起来，因为自己成功地复现了妈妈那道经典美味。这是我第一次独立完成一个简单的家常烹饪任务，也是我对“2020年1月26日”这一特殊日子的回忆之一——一个关于家庭味道与个人成长的小故事。