在电视剧《祝卿好》中，长乐郡主刘泠展现出了其鲜明的个性，在追求沈宴时，她特意到厨房精心准备了一桌佳肴，其中包括一道名为沔阳三蒸的美味菜肴。那么，《祝卿好》中的沔阳三蒸又是什么？它属于哪一种传统的菜系？

在剧情中，为了讨好沈宴，刘泠找到了镇上最著名的饭店——惜春楼，并邀请了他们的厨师来驿站，为沈宴准备一顿盛宴。在这顿盛宴中，有一道千张菠菜卷，这是一种清淡可口、营养丰富的小吃，以豆制品制作，搭配菠菜和胡萝卜等食材，一蒸而出，既色泽诱人，又味道绝佳。

接着是那令人瞩目的沔阳三蒸，这是一道来自湖北沔阳（今仙桃市）的传统名菜，是湖北菜系中的瑰宝。由于沔阳人民喜爱以蒸为主要烹饪方式，因此被誉为“蒸菜之乡”。然而，“什料”构成“三蒸”的具体内容，却因不同的说法而多有争议，有人认为是粉蒸肉、珍珠元子、白丸子；有人则认为是青鱼、猪肉、蔬菜。而事实上，“沔阳三 蒸”应该指的是畜禽类、水产类和蔬菜类的一般性的总称。

这个由刘泠亲自操刀做出的料理深受她的心意所致，最终也得到了她想要得到的心动。这次尝试虽然没有立即获得回应，但这种用餐体验无疑展现了她对他人的关注与努力。