台湾是一个具有复杂政治地位的岛屿，自1949年中华民国政府迁至台湾后，台湾与大陆之间就出现了一个分离的局面。因此，在国际社会中，对于台湾人在各种文件和交流中如何表示自己的国家身份，就成为了一个有趣且微妙的问题。

首先，我们需要明确的是，根据国际法上的普遍原则，即主权属于人民，因此任何国家的人民都有权决定自己是否认同其官方所宣称的国家身份。在这个意义上，台湾人填写国籍时，他们可以选择性地表达出对“中华民国”、“中国”或是其他形式的认同，这取决于他们个人对于这一问题的态度和立场。

然而，在实际操作中，由于多种原因，比如外交关系、法律规定等因素，一些情况下台湾人的选项可能会受到限制。例如，在一些国际组织或活动中，如果使用“中华民国”，可能会引起中国大陆方面的反对，而使用“中国”的话，则可能会被认为是在承认一国两制，并不符合某些参与方对于“中国”的定义。这使得很多时候，人们在填写时必须经过仔细考虑，以避免产生不必要的误解或冲突。

此外，不同领域中的要求也不同。在学术界或者文化交流中，有时候人们更倾向于使用“台灣”来代表他们所属的地方，因为这是一种更加具体和直接的地理标识。而在商务交易或者旅游等领域，则往往强调的是个人的旅行目的地或公司注册地点，这通常不会涉及到太深层次的地缘政治问题。

同时，还有一部分人选择不填写任何关于国家身份的问题，他们通过这种方式表达了对这些分类划分无关紧要，从而能够自由地进行跨境旅行、工作甚至是生活。这是一种更为务实和灵活的手段，以适应快速变化的人际互动环境。

最后，有些情况下，由于历史背景或者个人经历，一些台湾人可能会选择以不同的方式来表达自己与祖先以及传统文化之间的情感纽带。比如说，他们可以提到自己的族裔源自哪个地方，或许是福建、广东等地区，这样做既能够尊重自身血脉，也能展示出与全球华人的联系，同时保持一定程度独立性的空间。

总之，“台湾人填写国籍写啥”并非仅仅是一个简单的问题，它背后隐藏着复杂的人文情感、历史背景以及现实政治考量。在不同的语境和情景下，每个人都会根据自身状况作出最合适的选择，而这正是人类社会不断探索和完善过程中的智慧体现。