烤箱烤羊肉串用锡纸,用烤箱烤羊肉串需要用锡纸吗

本文目录

1.用烤箱烤羊肉串需要用锡纸吗 2.烤箱烤羊肉串用锡纸吗 3.烤箱怎么烤羊肉串烤的又嫩又香 4.烤箱烤肉要用锡纸全部包起来吗

用烤箱烤羊肉串需要用锡纸吗

没有锡纸在家也可以用烤箱烤羊肉串，具体做法如下:

1.羊肉洗净沥干水分，切小块

2.用签子把肉肥瘦相间串好

3.自家烤箱预热上下温度200，先烤10分钟，听着刺啦刺啦的声音，时间到了，拿出来撒上辣椒粉孜然芝麻粉咸盐，再继续烤5～7分钟，美味就出炉啦

4.还可以将香菇土豆洋葱阿魏菇等喜欢吃的蔬菜放在下面的烤盘里同时烤

熟了以后和孜然辣子面盐一拌

烤箱烤羊肉串用锡纸吗

用。

当然也可以不用。

只是羊肉串会有一点烤糊的。

烤箱怎么烤羊肉串烤的又嫩又香

烤箱烤羊肉串的方法如下：

准备材料：羊肉、盐、孜然粉，辣椒粉、洋葱碎、姜碎、胡椒粉、少许糖、花生油、一个鸡蛋。

1、将羊肉洗净切丁，如拇指头大小。

2、加入盐、孜然粉，辣椒粉、洋葱碎、姜碎、少许胡椒粉（不要放黑胡椒粉，会霸味），少许糖、花生油、一个鸡蛋，戴上手套将所有调料与羊肉拌匀。腌制两个小时以上，放入冰箱冷藏腌制一晚更入味。

3、竹签提前洗干净，放入水中浸泡两个小时以上，泡过水的竹签不容易烤糊。

4、烤架刷少许油（防粘），将羊肉丁穿入竹签，肥瘦相间，羊肉丁之间不要靠太密，整齐摆在烤架上，烤架下面垫一个烤盘，接羊肉串滴出的汁水。

5、烤箱最下层放一个烤盘，烤盘内要铺上锡纸，主要是接羊肉串烤出来的汁水，方便清洗，烤箱预热210度约10分钟，羊肉串表面刷一层油后送入烤箱中层，羊肉串烤8～10分钟后取出翻面刷油、撒上孜然粒、辣椒粉，白芝麻，继续送入烤箱烤5～6分钟就可以了。

烤箱烤肉要用锡纸全部包起来吗

烤箱烤肉串是需要锡纸的，因为锡纸哑光面可以传导热量使肉串均匀受热，不仅让肉串熟透地更快，而且用锡纸包裹住肉串，可以保持肉中的水分，吃起来更鲜嫩。用锡纸包裹肉串还可以防止在加热过程中，肉汁四溅导致烤箱后期难以清理。

烤箱烤肉串需要锡纸

烤箱烤肉串是需要锡纸的，锡纸有一个独特的作用就是均匀加热，由于锡纸有两个面：光面、哑光面，用锡纸烤制的时候，光面吸收热量然后传递到哑光面，此时哑光面就可以均匀地将吸收的热量传导在食物上，使肉串受热均匀。

烤制肉串的时候包裹住一层锡纸，不仅可以受热均匀，而且锡纸可以锁住肉类的水分，不会将肉烤干，这样吃起来更有嚼劲。肉串加热后，里面的油脂被锡纸包住，再次为烤肉做润滑剂，这样烤肉也不容易粘在锡纸上，可谓是一举两得。

在用烤箱烤制的时候，比较头疼的就是烤箱的清洁问题，有些死角擦不到就容易滋生细菌。用锡纸包裹烤肉，烤肉中的肉汁不会四处飞溅，将烤箱弄脏，这样更加干净卫生，保持肉质鲜美的同时，对后期清洗烤箱也有帮助。

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