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0 2024-12-31
这菜外观像“地雷”,不仅营养丰富还能防癌,吃起来可脆爽了!
胚蓝这菜,叫法还挺多,每个地方叫法也不太一样,吃法上也许也不一样。不过这道菜有着十分丰富的维生素,对治疗胃也是非常有帮助的,对预防癌症也有很大作用,居然是这么好的菜,那我们就要懂得吃它,不然浪费,你觉得呢?这里就给大家分享下我的做法,质地脆嫩,非常下饭!
食材:胚蓝1个,瘦肉100g,辣椒1根,蒜,红薯淀粉,蚝油,生抽,盐,食用油
烹入步骤: 1,胚蓝洗干净去皮,切成细丝。
2,瘦肉切成薄片,然后用红薯淀粉和生抽裹上,用手抓匀。辣椒切成丝,蒜拍碎。
3,锅下油,放入辣椒,蒜翻炒爆香后翻入瘦肉片,炒至八成熟。
4,接着放上胚蓝丝快速翻炒,快出锅前进行调味,放上适量的蚝油,生抽,盐翻炒均匀即可出锅。
5,一盘胚蓝丝炒肉片就好了,肉质鲜嫩,胚蓝吃起来脆脆的,不管配饭还是下酒都是不错的。
小贴士: 1,胚蓝购买的时候看菜叶是否新鲜,买回家后用保鲜膜包上储存。