这菜外观像地雷不仅营养丰富还能防癌吃起来可脆爽了
这菜外观像“地雷”，不仅营养丰富还能防癌，吃起来可脆爽了！
胚蓝这菜，叫法还挺多，每个地方叫法也不太一样，吃法上也许也不一样。不过这道菜有着十分丰富的维生素，对治疗胃也是非常有帮助的，对预防癌症也有很大作用，居然是这么好的菜，那我们就要懂得吃它，不然浪费，你觉得呢？这里就给大家分享下我的做法，质地脆嫩，非常下饭！
食材：胚蓝1个，瘦肉100g，辣椒1根，蒜，红薯淀粉，蚝油，生抽，盐，食用油
烹入步骤： 1，胚蓝洗干净去皮，切成细丝。
2，瘦肉切成薄片，然后用红薯淀粉和生抽裹上，用手抓匀。辣椒切成丝，蒜拍碎。
3，锅下油，放入辣椒，蒜翻炒爆香后翻入瘦肉片，炒至八成熟。
4，接着放上胚蓝丝快速翻炒，快出锅前进行调味，放上适量的蚝油，生抽，盐翻炒均匀即可出锅。
5，一盘胚蓝丝炒肉片就好了，肉质鲜嫩，胚蓝吃起来脆脆的，不管配饭还是下酒都是不错的。
小贴士： 1，胚蓝购买的时候看菜叶是否新鲜，买回家后用保鲜膜包上储存。
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